На Главную

Пчеловодства для чайников

Фотогалерея моей пасеки

Создай свой блог пасечника

Контакты

Форум пасечника

(с) 2008 PaSiKa.RU Копировать информацию запрещено.
Найти место для пасеки
Добавить пасеку

Калорийность мёда

Главная  /   Пчеловодство по алфавиту  /  К  /  Калорийность мёда

Столовая ложка меда содержит около 100 калорий. Это означает, что при окислении в тканях организма эта доза меда освобождает указанное количество энергии для работы мышц и другой деятельности организма. Нужно сказать, что, определяя калорийность продукта, мы не выявляем полную энергетическую его способность.
Приведенная ниже таблица заимствована из книги «Питание семьи» сотрудницы колледжа Колумбийского университета Мэри Шварц Роуз.

ПродуктыМера, дающая 100 калорий (столовая ложка)Вес, г.
Распределение
калорий
30
50



Кукурузный сироп
Мёд
Кленовый сахар
Кленовый сироп
Патока
Сахарный песок
Сахар рафинад
Сахарная пудра
Коричневый сахар
1.3/4
1
4
1.1/2
1.1/2
2
3.1/2
2
2
42
31
31
34
34
25
25
25
25
-100
199
-100
-100
397
-100
-100
-100
-100

Другими словами, одна столовая ложка меда по калорийности равна 13/4 столовой ложки кукурузного сиропа, 4 столовым ложкам кленового сахара, 11/2 столовым ложкам патоки и т. д. Мед приблизительно на 50% слаще лучшей тростниковой патоки. Тростниковый сироп лучшего качества содержит около 30% воды, а мед — только 17%. Согласно данным Губерта Мэсея (журнал Bee World, февраль 1941 г.), различные английские продукты, в том числе и мед, содержат в фунте (450 г) следующее количество калорий:

Яблоки219
Морковь159
Яйца624
Сельдь373
Зелённый овощи124
Помидоры106
Мёд1540

Из таблицы видно, что по калорийности мед стоит выше многих продуктов, а также сиропов и Сахаров.